Zoodles (espagueti de calabacín) con pesto de albahaca

Name: Zoodles (espagueti de calabacín) con pesto de albahaca
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 calabacines grandes; 2 tazas hojas de albahaca fresca; 1/3 taza piñones; 1/2 taza aceite de oliva; 2 dientes ajo; 1 limón (el jugo)

Una receta fresca, sabrosa y saludable. Ideal para una cena ligera o un almuerzo nutritivo.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 25

Plato: Almuerzo

Cocina: Italiano

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 350kcal

Utensilios

Espiralizador de verduras

Ingredientes

Ingredientes para Zoodles

2 calabacines grandes

Ingredientes para Pesto de Albahaca

2 tazas hojas de albahaca fresca
1/3 taza piñones
1/2 taza aceite de oliva
2 dientes ajo
1 limón el jugo

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Instrucciones

Utiliza el espiralizador para hacer los zoodles de calabacín.
Para el pesto, añade la albahaca, los piñones, el aceite de oliva, el ajo y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una pasta suave.
Mezcla los zoodles con el pesto de albahaca. Sirve inmediatamente.

Notas

Puedes añadir queso parmesano rallado si no eres vegano.

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Nutrición

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