Yogur con Compota de Ruibarbo y Granola
Disfruta de un desayuno nutritivo y delicioso con este yogur servido con compota de ruibarbo y granola casera. El toque agrio del ruibarbo combina a la perfección con la dulzura de la granola, haciendo de cada cucharada una experiencia gustativa inolvidable.
Instrucciones
En una cazuela mediana, combina el ruibarbo y el azúcar. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ruibarbo esté tierno y se haya convertido en un puré grueso, alrededor de 15 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar la compota de ruibarbo.
Divide el yogur entre dos tazones. Cubre cada uno con la mitad de la compota de ruibarbo y espolvorea con granola. Sirve inmediatamente.
Notas
Si te sobra compota de ruibarbo, guárdala en un recipiente hermético en la nevera. Estará buena durante unos días. ¡También puedes congelarla para usarla más adelante!
