Wrap de quinoa y vegetales de hoja

Name: Wrap de quinoa y vegetales de hoja
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 taza quinoa; 2 unidades tortillas de trigo (sin gluten); 1 unidad pimiento rojo (picado en tiras finas); 2 cucharadas aceite de oliva; 2 puñados hojas verdes mixtas (espinacas, lechuga, rúcula, etc.); 1/2 unidad aguacate (en rodajas); 1/4 taza salsa de yogur

Un delicioso y nutritivo wrap lleno de sabor y saludable. Ideal para una comida ligera o un almuerzo rápido.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 35

Plato: Almuerzo

Cocina: Saludable

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: wraps

Calorías: 532kcal

Utensilios

Sartén

Ingredientes

1 taza quinoa
2 unidades tortillas de trigo sin gluten
1 unidad pimiento rojo picado en tiras finas
2 cucharadas aceite de oliva
2 puñados hojas verdes mixtas espinacas, lechuga, rúcula, etc.
1/2 unidad aguacate en rodajas
1/4 taza salsa de yogur

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Instrucciones

Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cuécela según las instrucciones del paquete.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea el pimiento rojo hasta que esté suave.
Calienta las tortillas en una sartén a fuego medio.
Para armar los wraps, reparte equitativamente la quinoa cocida, los pimientos salteados, las hojas verdes y las rodajas de aguacate entre las tortillas. Cubre con salsa de yogur al gusto.
Enrolla las tortillas en forma de wrap, corta por la mitad y sirve.

Notas

Puedes añadir más verduras a tu gusto o incluso proteínas como pollo grillado o tofu para una versión vegana.

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Nutrición

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