Vegetales Asados con Quinoa y Aderezo de Tahini
Un delicioso y nutritivo plato lleno de colores y sabor. Los vegetales asados aportan un toque crujiente mientras que la quinoa es perfecta para añadir proteínas a la receta. El aderezo de tahini le da un giro interesante con su sabor distintivo.
Instrucciones
Pre-calienta el horno a 200°C. Coloca los vegetales en una bandeja para hornear y rostiza por 20 minutos.
Mientras los vegetales están en el horno, cocina la quinoa. Ponla en una olla con el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna.
Para hacer el aderezo de tahini, mezcla el tahini, el jugo de limón y el ajo en un tazón pequeño. Ajusta el sabor según sea necesario.
Combina los vegetales asados y la quinoa en un plato grande. Rocía con el aderezo de tahini antes de servir.
Notas
Puedes agregar otras verduras o granos a esta receta para variarla. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
