Buddha bowl de quinoa y vegetales asados

Name: Buddha bowl de quinoa y vegetales asados
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 taza quinoa; 2 tazas vegetales variados ((por ejemplo: calabacín, pimientos, cebolla, berenjena)); 1 cucharada aceite de oliva; sal (al gusto); pimienta (al gusto)

Un plato nutritivo y completo para cualquier hora del día. La quinoa proporciona proteínas y los vegetales aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Plato principal

Cocina: Vegano

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: bowls

Calorías: 410kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

1 taza quinoa
2 tazas vegetales variados (por ejemplo: calabacín, pimientos, cebolla, berenjena)
1 cucharada aceite de oliva
sal al gusto
pimienta al gusto

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Instrucciones

Pre-caliente el horno a 200 grados Celsius.
Lave la quinoa bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete.
Corte los vegetales en trozos pequeños, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Colóquelos en una bandeja para hornear.
Hornee los vegetales durante 20-30 minutos o hasta que estén dorados.
Divida la quinoa cocida entre dos bowls, agregue los vegetales asados y sirva caliente.

Notas

Puede agregar otros ingredientes a su gusto, como tofu asado, semillas de sésamo, hummus, etc.

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Nutrición

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