Buddha Bowl de Kale, Quinoa y Aderezo Tahini
Este Buddha Bowl lleno de superalimentos es la perfecta comida vegana saludable. Relleno de kale crujiente, quinoa nutritiva y un aderezo de tahini cremoso; es tan bueno que te sentirás bien comiéndolo.
Instrucciones
Enjuaga la quinoa bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola, combina la quinoa y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos, luego descubre y esponja con un tenedor.
Para hacer el aderezo de tahini, mezcla el tahini, el jugo de limón, el ajo y la sal en un tazón pequeño. Agrega agua caliente al gusto para obtener una consistencia que puedas verter.
Para armar los bowls, divide la quinoa y el kale entre dos bowls. Rocía con el aderezo de tahini y revuelve para combinar.
Notas
Puedes agregar otras verduras o proteínas a tu gusto para hacer de este bowl una comida completa.
