Buddha Bowl de Kale, Quinoa y Aderezo Tahini

Name: Buddha Bowl de Kale, Quinoa y Aderezo Tahini
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 taza quinoa; 2 tazas agua; 4 tazas kale (picado); 1/2 taza tahini; 3 cucharadas jugo de limón; 1 diente ajo (picado)

Este Buddha Bowl lleno de superalimentos es la perfecta comida vegana saludable. Relleno de kale crujiente, quinoa nutritiva y un aderezo de tahini cremoso; es tan bueno que te sentirás bien comiéndolo.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 25

Plato: Plato principal

Cocina: Vegetariana

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: bowls

Calorías: 452kcal

Utensilios

Cacerola

Ingredientes

1 taza quinoa
2 tazas agua
4 tazas kale picado
1/2 taza tahini
3 cucharadas jugo de limón
1 diente ajo picado

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Instrucciones

Enjuaga la quinoa bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola, combina la quinoa y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos, luego descubre y esponja con un tenedor.
Para hacer el aderezo de tahini, mezcla el tahini, el jugo de limón, el ajo y la sal en un tazón pequeño. Agrega agua caliente al gusto para obtener una consistencia que puedas verter.
Para armar los bowls, divide la quinoa y el kale entre dos bowls. Rocía con el aderezo de tahini y revuelve para combinar.

Notas

Puedes agregar otras verduras o proteínas a tu gusto para hacer de este bowl una comida completa.

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Nutrición

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