Tucumanas

Name: Tucumanas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g harina; 200 ml agua (tibia); 1 cucharadita sal; 300 g carne de res (picada); 2 huevos (duros y picados); 10 aceitunas verdes (picadas); 1 cebolla (picada); 1 cucharadita pimentón; 1 cucharadita comino

Las Tucumanas son un plato tradicional de Bolivia, una versión deliciosa de las empanadas rellenas de carne, huevos, aceitunas y especias. ¡Vamos a preparar unas auténticas Tucumanas!

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 50

Plato: Almuerzo

Cocina: Boliviano

Keyword: Carnes

Raciones: personas

Calorías: 485kcal

Utensilios

Sartén
Horno

Ingredientes

Para la masa

500 g harina
200 ml agua tibia
1 cucharadita sal

Para el relleno

300 g carne de res picada
2 huevos duros y picados
10 aceitunas verdes picadas
1 cebolla picada
1 cucharadita pimentón
1 cucharadita comino

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Instrucciones

Para la masa, mezcla la harina con sal y añade agua poco a poco hasta obtener una masa suave. Deja reposar.
Para el relleno, en una sartén con aceite sofríe la cebolla, luego añade la carne y las especias. Cocina hasta que la carne esté lista.
Retira del fuego y añade los huevos y las aceitunas.
Estira la masa y corta círculos, rellena cada uno con el guiso y cierra formando semicírculos.
Hornea a 180ºC durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Notas

Puedes sustituir la carne de res por pollo si prefieres.

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Nutrición

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