Tortillas de patata españolas

Name: Tortillas de patata españolas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 5 patatas medianas (peladas y cortadas en rodajas finas); 1 cebolla grande (finamente picada); 6 huevos; 2 tazas aceite de oliva; al gusto sal

La tortilla de patatas es un clásico de la cocina española, perfecta para cualquier hora del día. ¡Aprende a hacerla con esta receta!

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 55

Plato: Entrante

Cocina: Española

Keyword: Vegetariano

Servings: personas

Calories: 530kcal

Coste: bajo

Utensilios

Sartén antiadherente

Ingredientes

5 patatas medianas peladas y cortadas en rodajas finas
1 cebolla grande finamente picada
6 huevos
2 tazas aceite de oliva
al gusto sal

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Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las patatas y la cebolla, revuelve hasta que estén bien cubiertas con el aceite. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja que se cocinen lentamente, volteándolas ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
Mientras las patatas se están cocinando, bate los huevos en un bol grande y sazónalos con sal.
Cuando las patatas estén cocidas, usa una espumadera para sacarlas de la sartén y traspásalas al bol con los huevos batidos. Mezcla suavemente y deja reposar durante 10 minutos.
Calienta un poco de aceite en una sartén más pequeña a fuego medio-alto. Añade la mezcla de huevo y patata, reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 10 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior casi cuajada.
Para darle la vuelta a la tortilla, coloca un plato grande boca abajo sobre la sartén, voltea la sartén rápidamente y luego desliza la tortilla de nuevo a la sartén para cocinarla por el otro lado durante otros 5 minutos.

Notas

Puedes agregar otros ingredientes a la tortilla, como pimientos verdes o chorizo, para variar el sabor.

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Nutrición

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