Almejas a la marinera al estilo gallego
Un delicioso plato de mariscos de la región de Galicia en España, las almejas a la marinera son una perfecta combinación de sabores marinos y un sofrito delicioso
Instrucciones
Lavar bien las almejas bajo agua fría. Dejar en remojo en agua salada durante 30 minutos para eliminar la arena.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo y la cebolla. Sofríe hasta que estén dorados.
Añade la harina y el pimentón dulce, revuelve bien.
Agrega el vino blanco y revuelve hasta que se forme una salsa espesa.
Añade las almejas a la sartén y cocina a fuego medio hasta que todas las almejas se abran. Descarta las que no se abran.
Sazona con sal al gusto y adorna con perejil picado antes de servir.
Notas
Este plato se disfruta mejor recién hecho, servido con un trozo de pan fresco para mojar en la deliciosa salsa.
