Tortilla de calabacín
Una tortilla saludable y sabrosa que es perfecta para cualquier comida del día.
Instrucciones
Corta el calabacín en rodajas finas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente y añade el calabacín.
Cocina el calabacín a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que esté tierno.
Mientras tanto, bate los huevos en un bol y sazona con sal y pimienta.
Una vez que el calabacín esté listo, añade los huevos batidos a la sartén y cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cuajados y dorados en la parte inferior.
Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
Sirve la tortilla de calabacín caliente o a temperatura ambiente.
Notas
Esta receta es versátil: puedes agregar otros vegetales que tengas a mano, como pimientos o cebolla, para variar el sabor.
