Mini Tortillas de Espinaca y Queso Feta

Name: Mini Tortillas de Espinaca y Queso Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 taza espinacas (picadas); 1/2 taza queso feta (desmigado); 4 huevos; 2 cucharadas aceite de oliva; sal (al gusto); pimienta negra (al gusto)

Estas mini tortillas son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o la cena. Son ligeras, llenas de sabor y muy fáciles de hacer.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 25

Plato: Cena, Desayuno

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Vegetariano

Raciones: tortillas

Calorías: 250kcal

Ingredientes

1 taza espinacas picadas
1/2 taza queso feta desmigado
4 huevos
2 cucharadas aceite de oliva
sal al gusto
pimienta negra al gusto

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Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las espinacas y cocina hasta que estén marchitas.
En un tazón grande, bate los huevos. Agrega el queso feta, la sal y la pimienta.
Agrega las espinacas cocidas a la mezcla de huevo y revuelve bien para combinar.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén casi completamente cocidos pero todavía un poco líquidos en la parte superior.
Cubre la sartén con una tapa y deja que los huevos se cocinen hasta que estén completamente asentados, unos 5 minutos más.

Notas

Puedes agregar otros ingredientes a estas tortillas si lo deseas. Algunas buenas opciones podrían ser tomates secos, aceitunas o champiñones.

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Nutrición

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