Huevos al Horno con Espinacas y Champiñones

Name: Huevos al Horno con Espinacas y Champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 unidades huevos; 1 taza espinacas frescas; 1 taza champiñones (rebanados); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 unidad ajo (picado); sal y pimienta (al gusto)

Un delicioso y nutritivo platillo perfecto para un desayuno o brunch. Los huevos al horno con espinacas y champiñones son fáciles de preparar y llenos de sabor.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 35

Plato: Brunch, Desayuno

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 300kcal

Utensilios

Horno
Sartén

Ingredientes

4 unidades huevos
1 taza espinacas frescas
1 taza champiñones rebanados
2 cucharadas aceite de oliva
1 unidad ajo picado
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Pre-calienta el horno a 200°C.
En una sartén, calienta el aceite y saltea los champiñones y el ajo durante unos minutos hasta que estén dorados.
Agrega las espinacas y cocine hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta.
Divide la mezcla de espinacas y champiñones en dos ramequines resistentes al horno. Haz un hueco en el centro de cada uno y rompe dos huevos en cada ramequin.
Hornea durante 10-15 minutos o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
Sirve caliente. Se puede acompañar con tostadas o pan de grano entero.

Notas

Si prefieres los huevos más cocidos, déjalos en el horno un par de minutos más.

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Nutrición

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