
Raciones: 4 porciones
Calorías: 280kcal
Utensilios
- Freidora o sartén profunda
- Espátula
Ingredientes
Ingredientes para Tempura
- 1 taza harina
- 1 taza agua helada
- 4 verduras variadas (pimientos, zanahorias, berenjenas) rebanadas finas
Ingredientes para Salsa Tentsuyu
- 1/2 taza caldo dashi
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas sake
- 1 cucharada azúcar
Instrucciones
- Para hacer la tempura, mezclar la harina, el huevo y el agua helada en un tazón hasta obtener una pasta suave.
- Calienta el aceite en la freidora o sartén a 180°C.
- Sumerge las verduras en la mezcla de tempura y fríelas hasta que estén doradas.
- Para hacer la salsa tentsuyu, combina el caldo dashi, la salsa de soja, el sake y el azúcar en una cacerola. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- Sirve la tempura caliente con la salsa tentsuyu para sumergir.
Notas
Puedes utilizar cualquier combinación de verduras para esta receta, solo asegúrate de cortarlas en rebanadas finas para que se cocinen rápidamente.
Notas Privadas:
Nutrición
Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 52g | Proteina: 8g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 46mg | Sodio: 820mg | Potasio: 354mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 5333IU | Vitamina C: 70mg | Calcio: 38mg | Hierro: 2mg
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