Tempura de Verduras con Salsa Tentsuyu

Una receta japonesa clásica, la Tempura de Verduras es crujiente, sabrosa y deliciosa. Acompañado con Salsa Tentsuyu para una experiencia culinaria auténtica.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Japonés
Keyword: Vegetariano
Raciones: 4 porciones
Calorías: 280kcal

Utensilios

  • Freidora o sartén profunda
  • Espátula

Ingredientes

Ingredientes para Tempura

  • 1 taza harina
  • 1 taza agua helada
  • 4 verduras variadas (pimientos, zanahorias, berenjenas) rebanadas finas

Ingredientes para Salsa Tentsuyu

  • 1/2 taza caldo dashi
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 2 cucharadas sake
  • 1 cucharada azúcar
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Instrucciones

  • Para hacer la tempura, mezclar la harina, el huevo y el agua helada en un tazón hasta obtener una pasta suave.
  • Calienta el aceite en la freidora o sartén a 180°C.
  • Sumerge las verduras en la mezcla de tempura y fríelas hasta que estén doradas.
  • Para hacer la salsa tentsuyu, combina el caldo dashi, la salsa de soja, el sake y el azúcar en una cacerola. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
  • Sirve la tempura caliente con la salsa tentsuyu para sumergir.

Notas

Puedes utilizar cualquier combinación de verduras para esta receta, solo asegúrate de cortarlas en rebanadas finas para que se cocinen rápidamente.

Notas Privadas:

Nutrición

Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 52g | Proteina: 8g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 46mg | Sodio: 820mg | Potasio: 354mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 5333IU | Vitamina C: 70mg | Calcio: 38mg | Hierro: 2mg
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