Sushi de Quinoa con Vegetales
50 min de preparación4 rollos3/2/2024
Una versión saludable y vegana del sushi tradicional. La quinoa añade un toque único a este plato japonés.
Instrucciones
Lavar la quinoa y cocinar en una olla con agua hasta que esté suave.
Una vez cocida, retirar del fuego y añadir el vinagre de arroz y azúcar, mezclar bien y dejar enfriar.
Cortar el pepino, la zanahoria y el aguacate en tiras finas.
Colocar una hoja de alga nori sobre la esterilla de sushi, agregar una capa de quinoa y luego los vegetales cortados.
Enrollar con cuidado usando la esterilla de sushi. Repetir el proceso con las demás hojas de alga nori.
Cortar cada rollo en porciones de sushi y servir.
Notas
Siéntete libre de añadir otros vegetales o incluso tofu para un toque extra de proteína.
