Tazón de Buddha de Halloween con Semillas de Calabaza

Name: Tazón de Buddha de Halloween con Semillas de Calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 taza quinoa (cocida); 1 taza espinacas (frescas); 1 taza calabaza (asada); 1/2 taza semillas de calabaza (tostadas); 2 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas jugo de limón; 1 cucharadita miel (o jarabe de arce para opción vegana)

Un tazón nutritivo y festivo perfecto para la temporada de Halloween. Las semillas de calabaza le dan un toque crujiente y otoñal.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Ensalada

Cocina: Vegano

Keyword: Halloween

Raciones: tazones

Calorías: 430kcal

Ingredientes

Para el tazón

1 taza quinoa cocida
1 taza espinacas frescas
1 taza calabaza asada
1/2 taza semillas de calabaza tostadas

Para el aderezo

2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas jugo de limón
1 cucharadita miel o jarabe de arce para opción vegana

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Instrucciones

Divide la quinoa cocida, las espinacas y la calabaza asada entre dos tazones.
En un pequeño bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y la miel o jarabe de arce.
Rocía el aderezo sobre los tazones y revuelve suavemente para combinar.
Adorna con semillas de calabaza tostadas antes de servir.

Notas

Puedes sustituir las espinacas por kale, y la calabaza por batata. ¡Disfruta de tu tazón festivo de Buddha!

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Nutrición

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