Ensalada de Quinoa Colorida: Ideal para el Verano

Lava la quinoa, colócala en una olla con dos tazas de agua y déjala hervir. Reduce la llama y deja cocer durante 15 minutos o hasta que esté suave.

Deja enfriar la quinoa.

Mientras tanto, en un bol grande mezcla el pepino, los pimientos, los tomates cherry.

Añade la quinoa ya enfriada al bol.

Agrega el aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón al gusto.

Mezcla bien y sirve.