Tarte Tatin de Tomates Cherry y Caramelo Balsámico
Esta deliciosa Tarte Tatin de Tomates Cherry y Caramelo Balsámico es una interpretación salada del famoso postre francés. Con un jugo caramelizado y tomates cherry, esta tarta es perfecta para ser servida como entrante en una cena.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C.
En una sartén antiadherente, carameliza el azúcar hasta obtener un color dorado.
Añade los tomates cherry y el vinagre balsámico. Cocina durante unos 5 minutos hasta que los tomates estén bien recubiertos.
Retira del fuego y coloca la masa de hojaldre sobre los tomates, metiendo los bordes dentro de la sartén.
Introduce la sartén en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Deja enfriar la tarta durante unos minutos antes de darle la vuelta cuidadosamente sobre un plato. Sirve caliente.
Notas
Esta tarta se sirve tradicionalmente al revés, con los tomates en la parte superior y la masa en la parte inferior.
