Carpaccio de Remolacha con Queso de Cabra
1 h 15 min de preparación4 platos26/1/2024
Un Carpaccio de Remolacha con Queso de Cabra deliciosamente refrescante, perfecto como entrante o aperitivo. Este plato es rico en vitamina C y antioxidantes y es sabroso pero ligero.
Instrucciones
Usa una mandolina para cortar las remolachas en rodajas finas. Coloca las rodajas en un plato.
Rocía las rodajas de remolacha con aceite de oliva y vinagre balsámico. Tempora con sal y pimienta negra a gusto.
Desmenuza el queso de cabra sobre las remolachas.
Cubre los platos y refrigera durante 1 hora antes de servir.
Sirve el carpaccio de remolacha frío, adornado con hojas de albahaca fresca.
Notas
Puedes sustituir el queso de cabra por queso feta si prefieres un sabor más suave. También puedes añadir nueces o avellanas tostadas para un toque crujiente.
