Carpaccio de Remolacha con Queso de Cabra

Name: Carpaccio de Remolacha con Queso de Cabra
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 4 remolachas medianas (peladas y cortadas en rodajas finas); 200 gramos queso de cabra; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada vinagre balsámico; sal y pimienta negra; hojas de albahaca fresca (para adornar)

Un Carpaccio de Remolacha con Queso de Cabra deliciosamente refrescante, perfecto como entrante o aperitivo. Este plato es rico en vitamina C y antioxidantes y es sabroso pero ligero.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de enfriamiento: 1

Tiempo total: 1 15

Plato: Entrante

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: platos

Calorías: 211kcal

Utensilios

Mandolina

Ingredientes

4 remolachas medianas peladas y cortadas en rodajas finas
200 gramos queso de cabra
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada vinagre balsámico
sal y pimienta negra
hojas de albahaca fresca para adornar

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Instrucciones

Usa una mandolina para cortar las remolachas en rodajas finas. Coloca las rodajas en un plato.
Rocía las rodajas de remolacha con aceite de oliva y vinagre balsámico. Tempora con sal y pimienta negra a gusto.
Desmenuza el queso de cabra sobre las remolachas.
Cubre los platos y refrigera durante 1 hora antes de servir.
Sirve el carpaccio de remolacha frío, adornado con hojas de albahaca fresca.

Notas

Puedes sustituir el queso de cabra por queso feta si prefieres un sabor más suave. También puedes añadir nueces o avellanas tostadas para un toque crujiente.

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Nutrición

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