Tarta Tatin de Tomate con Queso de Cabra y Hojaldre
Una deliciosa tarta invertida al estilo francés con un toque mediterraneo
Instrucciones
Pre-calentar el horno a 180º C.
Cortar los tomates en rodajas gruesas. Derretir la mantequilla en una sartén que pueda ir al horno y colocar los tomates en ella. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
Espolvorear el azúcar sobre los tomates y cocinar un poco más hasta que se caramelice. Añadir sal y pimienta.
Desmenuzar el queso de cabra sobre los tomates y cubrir con la lámina de hojaldre, metiendo los bordes hacia adentro.
Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Para desmoldar, colocar un plato sobre la sartén y darle la vuelta rápidamente. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Notas
Esta tarta tatin puede servirse como aperitivo o como plato principal ligero acompañado de una ensalada verde.
