Tarta Tatin de Manzana
Una deliciosa y clásica tarta invertida francesa hecha con manzanas caramelizadas y una capa de masa crujiente. Perfecto para cualquier ocasión.
Instrucciones
Para la masa de tarta, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que tenga una textura de migas gruesas. Agrega agua helada una cucharada a la vez hasta que la masa se junte. Enrolla en un disco y refrigera por al menos 30 minutos.
Para el relleno de manzana, derrite la mantequilla en una sartén de hierro fundido. Agrega el azúcar y la canela y cocina hasta que el azúcar se haya disuelto. Añade las manzanas y cocina hasta que estén tiernas.
Estira la masa para cubrir las manzanas en la sartén. Hornea a 180°C durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar durante 15 minutos antes de voltear la tarta sobre un plato.
Notas
Esta tarta se disfruta mejor el mismo día que se hace, pero se puede refrigerar y recalentar al día siguiente.
