Tarta de Espárragos con Base de Quinoa

Name: Tarta de Espárragos con Base de Quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 taza quinoa; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 manojo espárragos (recortados y cortados en pedazos de 1 pulgada); 4 huevos; 1/4 taza leche; 1/2 taza queso parmesano rallado; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Una tarta nutritiva y deliciosa con una base única de quinoa y un relleno rico en espárragos. Perfecta para una comida ligera o un aperitivo saludable.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 1

Plato: Aperitivo

Cocina: Vegetariano

Keyword: Saludable

Raciones: porciones

Calorías: 324kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

Base de Quinoa

1 taza quinoa
2 cucharadas aceite de oliva

Relleno

1 manojo espárragos recortados y cortados en pedazos de 1 pulgada
4 huevos
1/4 taza leche
1/2 taza queso parmesano rallado
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra

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Instrucciones

Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y precalienta el horno a 180 grados Celsius.
En un bol, mezcla la quinoa cocida con el aceite de oliva. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta para formar la base.
En una sartén, saltea los espárragos con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
En otro bol, bate los huevos con la leche, el queso, la sal y la pimienta. Agrega los espárragos y vierte la mezcla sobre la base de quinoa.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.

Notas

Puedes sustituir los espárragos por cualquier otro vegetal de tu elección, como brócoli o espinacas.

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Nutrición

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