Tajine de Cordero con Albaricoques

Name: Tajine de Cordero con Albaricoques
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 500 g cordero (en trozos); 1 taza albaricoques secos; 1 cebolla (picada); 2 cucharaditas cúrcuma; 1 cucharadita canela; 4 tazas caldo de cordero; 2 cucharadas miel

Un delicioso y auténtico plato marroquí, este Tajine de Cordero con Albaricoques es un festín para los sentidos. El cordero se cocina lentamente hasta que esté tierno y jugoso, mientras que los albaricoques añaden un toque de dulzura. ¡El sabor perfecto del Oriente Medio en tu mesa!

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 2

Tiempo total: 2 30

Plato: Plato principal

Cocina: Marroquí

Keyword: Albaricoques, Cordero, Tajine

Servings: porciones

Calories: 460kcal

Utensilios

Tajine (o una olla de cocción lenta)

Ingredientes

Ingredientes para Tajine de Cordero con Albaricoques

500 g cordero en trozos
1 taza albaricoques secos
1 cebolla picada
2 cucharaditas cúrcuma
1 cucharadita canela
4 tazas caldo de cordero
2 cucharadas miel

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Instrucciones

Dore el cordero en una tajine o en una olla de cocción lenta. Una vez dorado, retire el cordero y reserve.
En la misma tajine, añada la cebolla picada y cocínela hasta que esté suave.
Agregue la cúrcuma y la canela, y revuelva bien.
Añada el cordero a la tajine nuevamente, junto con los albaricoques secos y el caldo de cordero. Revuelva bien para combinar.
Cubra la tajine y deje que se cocine a fuego lento durante unas 2 horas, o hasta que el cordero esté tierno y jugoso.
Justo antes de servir, agregue la miel y revuelva bien para combinar. Sirva su Tajine de Cordero con Albaricoques caliente.

Notas

Puedes substituir el caldo de cordero por caldo de pollo o vegetal si lo prefieres. También puedes agregar otros frutos secos como pasas o higos para un sabor extra.

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Nutrición

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