Tajine de Cordero con Albaricoques
Un delicioso y auténtico plato marroquí, este Tajine de Cordero con Albaricoques es un festín para los sentidos. El cordero se cocina lentamente hasta que esté tierno y jugoso, mientras que los albaricoques añaden un toque de dulzura. ¡El sabor perfecto del Oriente Medio en tu mesa!
Instrucciones
Dore el cordero en una tajine o en una olla de cocción lenta. Una vez dorado, retire el cordero y reserve.
En la misma tajine, añada la cebolla picada y cocínela hasta que esté suave.
Agregue la cúrcuma y la canela, y revuelva bien.
Añada el cordero a la tajine nuevamente, junto con los albaricoques secos y el caldo de cordero. Revuelva bien para combinar.
Cubra la tajine y deje que se cocine a fuego lento durante unas 2 horas, o hasta que el cordero esté tierno y jugoso.
Justo antes de servir, agregue la miel y revuelva bien para combinar. Sirva su Tajine de Cordero con Albaricoques caliente.
Notas
Puedes substituir el caldo de cordero por caldo de pollo o vegetal si lo prefieres. También puedes agregar otros frutos secos como pasas o higos para un sabor extra.
