Moussaka Griega: Un Viaje de Sabor
Un plato tradicional griego, lleno de sabor y nutrición. La Moussaka combina capas de berenjenas, carne de cordero picada y una cremosa salsa bechamel.
Instrucciones
Preparar las berenjenas cortándolas en rodajas y salándolas para que suden su amargor.
Mientras, en una sartén con aceite, sofreír la cebolla y el ajo picados. Añadir la carne de cordero y dorarla.
Añadir los tomates, la canela y el orégano. Salpimentar al gusto y dejar cocinar a fuego lento.
Para la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y la leche poco a poco sin dejar de remover. Añadir el queso rallado y salpimentar.
En una fuente de horno, poner una capa de berenjenas, luego una de carne y cubrir con bechamel. Repetir hasta agotar los ingredientes acabando con bechamel.
Hornear durante 45 minutos a 180 grados. Dejar reposar antes de servir.
Notas
Puede sustituir la carne de cordero por ternera si lo prefiere.
