Guiso de cuscús con vegetales y especias marroquíes

Name: Guiso de cuscús con vegetales y especias marroquíes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 taza cuscús; 2 tazas caldo de vegetales; 1 unidad cebolla (picada); 2 dientes ajo (picados); 2 cucharaditas cúrcuma; 1 cucharadita comino; 2 tazas verduras de elección (pueden ser zanahorias, pimientos, berenjenas, etc.)

Un suculento guiso de cuscús cargado de vegetales frescos y especias marroquíes vibrantes. Este plato vegetariano es suficientemente satisfactorio para ser una comida en sí mismo.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 1

Plato: Plato principal

Cocina: Marroquí

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 320kcal

Utensilios

Cazuela grande

Ingredientes

1 taza cuscús
2 tazas caldo de vegetales
1 unidad cebolla picada
2 dientes ajo picados
2 cucharaditas cúrcuma
1 cucharadita comino
2 tazas verduras de elección pueden ser zanahorias, pimientos, berenjenas, etc.

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Instrucciones

En una cazuela grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
Agrega las especias y cocina por un minuto para liberar sus aromas.
Añade las verduras y el caldo de vegetales. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Mientras tanto, prepara el cuscús según las instrucciones del paquete.
Una vez que las verduras estén tiernas, agrega el cuscús a la cazuela y revuelve bien para combinar. Cocina durante 5-10 minutos más para que el cuscús absorba los sabores del guiso.

Notas

Puedes agregar más especias o ajustar las cantidades según tu preferencia. También puedes agregar garbanzos para un extra de proteínas.

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Nutrición

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