Guiso de cuscús con vegetales y especias marroquíes
Un suculento guiso de cuscús cargado de vegetales frescos y especias marroquíes vibrantes. Este plato vegetariano es suficientemente satisfactorio para ser una comida en sí mismo.
Instrucciones
En una cazuela grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
Agrega las especias y cocina por un minuto para liberar sus aromas.
Añade las verduras y el caldo de vegetales. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Mientras tanto, prepara el cuscús según las instrucciones del paquete.
Una vez que las verduras estén tiernas, agrega el cuscús a la cazuela y revuelve bien para combinar. Cocina durante 5-10 minutos más para que el cuscús absorba los sabores del guiso.
Notas
Puedes agregar más especias o ajustar las cantidades según tu preferencia. También puedes agregar garbanzos para un extra de proteínas.
