Cordero con Menta y Puré de Guisantes
1 h 20 min de preparación4 porciones3/2/2024
Un plato clásico y elegante, este cordero con menta y puré de guisantes es la comida perfecta para una noche especial. La combinación de sabores frescos y ricos te dejará queriendo más.
Instrucciones
En una olla a presión, añade el cordero y la menta. Cocina a fuego medio durante 60 minutos.
Mientras el cordero se cocina, prepara el puré de guisantes. Cuece los guisantes en agua hirviendo durante 10 minutos.
Escurre los guisantes y añádelos a un procesador de alimentos con la leche, sal y pimienta. Procesa hasta obtener un puré suave.
Sirve el cordero sobre el puré de guisantes y decora con algunas hojas de menta fresca.
Notas
Si te sobra puré de guisantes, puedes guardarlo en la nevera y utilizarlo como acompañamiento en tus próximos platos.
