Cordero con Menta y Puré de Guisantes

Name: Cordero con Menta y Puré de Guisantes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 500 g cordero (en trozos); 1 rama menta fresca; 200 g guisantes congelados; 100 ml leche; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

Un plato clásico y elegante, este cordero con menta y puré de guisantes es la comida perfecta para una noche especial. La combinación de sabores frescos y ricos te dejará queriendo más.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 20

Plato: Plato principal

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Cordero

Raciones: porciones

Calorías: 600kcal

Utensilios

Olla a presión

Ingredientes

Para el cordero

500 g cordero en trozos
1 rama menta fresca

Para el puré de guisantes

200 g guisantes congelados
100 ml leche
1 pizca sal
1 pizca pimienta

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Instrucciones

En una olla a presión, añade el cordero y la menta. Cocina a fuego medio durante 60 minutos.
Mientras el cordero se cocina, prepara el puré de guisantes. Cuece los guisantes en agua hirviendo durante 10 minutos.
Escurre los guisantes y añádelos a un procesador de alimentos con la leche, sal y pimienta. Procesa hasta obtener un puré suave.
Sirve el cordero sobre el puré de guisantes y decora con algunas hojas de menta fresca.

Notas

Si te sobra puré de guisantes, puedes guardarlo en la nevera y utilizarlo como acompañamiento en tus próximos platos.

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Nutrición

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