Tagine Vegano de Garbanzos y Calabaza
55 min de preparación4 personas2/2/2024
Un delicioso plato marroquí lleno de sabores, perfecto para una comida nutritiva y reconfortante.
Instrucciones
En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
Agrega el comino y la cúrcuma, cocina por 1 minuto más para liberar los sabores.
Añade la calabaza y los garbanzos a la olla, revuelve para mezclar bien.
Vierte el caldo de vegetales, lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio. Cocina hasta que la calabaza esté tierna.
Jugo del limón y añade sal al gusto.
Sirve caliente, decorado con cilantro picado.
Notas
Puedes agregar otras verduras al tagine si lo deseas. Las zanahorias y los tomates también irían muy bien en esta receta.
