
Raciones: 6 porciones
Calorías: 210kcal
Utensilios
- Olla grande
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza lentejas rojas lavadas y escurridas
- 2 tazas calabaza pelada y cortada en cubos
- 1 unidad cebolla picada
- 2 dientes ajo picados
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita cúrcuma
- 6 tazas agua
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
- En una olla grande, añade las lentejas rojas, la calabaza, la cebolla, el ajo, el comino, la cúrcuma, el agua y la sal.
- Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
- Usa una licuadora de inmersión para mezclar la sopa hasta obtener una textura suave.
- Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve caliente.
Notas
Puedes agregar un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de cilantro fresco en la parte superior para decorar antes de servir.
Notas Privadas:
Nutrición
Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 15g | Grasa: 1g | Sodio: 410mg | Potasio: 600mg | Fibra: 6g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 10500IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 80mg | Hierro: 4.5mg
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