Pad Thai Vegano

Name: Pad Thai Vegano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gr tofu (firme); 200 gr fideos de arroz; 2 cucharadas aceite de sésamo; 2 unidades zanahorias (ralladas); 1 unidad pimiento rojo (rebanada fina); 3 dientes ajo (picado); 1 cucharada jengibre (picado); 4 cucharadas salsa de soja; 2 cucharadas azúcar moreno; 2 cucharadas vinagre de vino blanco; 1 manojo cebolla verde (picada); 1 manojo cilantro (picado); 1 unidad limón (cortado en gajos)

El Pad Thai es un plato clásico de Tailandia. Esta versión vegana incluye verduras frescas y tofu, todo mezclado con una salsa sabrosa.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 30

Plato: Principal

Cocina: Tailandesa

Keyword: Vegano

Raciones: platos

Calorías: 350kcal

Utensilios

Ingredientes

Ingredientes para el Pad Thai

200 gr tofu firme
200 gr fideos de arroz
2 cucharadas aceite de sésamo
2 unidades zanahorias ralladas
1 unidad pimiento rojo rebanada fina
3 dientes ajo picado
1 cucharada jengibre picado
4 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas azúcar moreno
2 cucharadas vinagre de vino blanco
1 manojo cebolla verde picada
1 manojo cilantro picado
1 unidad limón cortado en gajos

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Instrucciones

Desmenuza el tofu y sofríelo en el wok con 1 cucharada de aceite de sésamo hasta que esté dorado.
Hidrata los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
Sofríe las zanahorias ralladas, el pimiento rojo en rodajas, el ajo picado y el jengibre picado en el wok con la otra cucharada de aceite de sésamo.
Agrega los fideos de arroz y el tofu al wok.
Mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno y el vinagre de vino blanco para hacer la salsa. Añade la salsa al wok y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Sirve el Pad Thai con cebolla verde picada, cilantro picado y gajos de limón.

Notas

Este Pad Thai Vegano es rico en proteínas gracias al tofu, y lleno de verduras frescas. Es una comida rápida y fácil para cualquier día de la semana.

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Nutrición

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