Tacos de quinoa y frijoles
35 min de preparación4 porciones2/2/2024
Una deliciosa alternativa vegetariana al taco tradicional, llena de sabores y texturas. Perfecto para una cena rápida durante la semana.
Instrucciones
Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete.
Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue la quinoa cocida, los frijoles negros, la salsa de tomate, el comino y el pimentón rojo picante. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Caliente las tortillas de maíz y llene cada una con la mezcla de quinoa y frijoles. Sirva caliente.
Notas
Puede agregar otros ingredientes como maíz, aguacate, cilantro o queso vegano si lo desea.
