Cazuela de frijoles y calabaza

Name: Cazuela de frijoles y calabaza
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 tazas frijoles negros (cocidos); 2 tazas calabaza (cortada en cubos); 1 unidad cebolla (picada); 2 dientes ajo (finamente picado); 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita pimentón; sal (al gusto); pimienta (al gusto); 2 tazas caldo de verduras; 1 taza cilantro (finamente picado para decorar)

Una receta saludable y deliciosa perfecta para los días fríos. La combinación de frijoles y calabaza proporciona una comida llena de proteínas y vitaminas.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 20

Plato: Almuerzo, Cena

Cocina: Mexicana

Keyword: Vegano

Raciones: personas

Calorías: 248kcal

Utensilios

Cazuela

Ingredientes

2 tazas frijoles negros cocidos
2 tazas calabaza cortada en cubos
1 unidad cebolla picada
2 dientes ajo finamente picado
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita pimentón
sal al gusto
pimienta al gusto
2 tazas caldo de verduras
1 taza cilantro finamente picado para decorar

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Instrucciones

En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega los frijoles y la calabaza a la cazuela.
Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
Vierta el caldo de verduras en la cazuela y cocine a fuego lento durante 60 minutos, o hasta que los frijoles estén tiernos.
Adorne con cilantro antes de servir.

Notas

Puedes agregar más vegetales a esta cazuela si lo deseas. También puedes usar otros tipos de frijoles según tu preferencia.

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Nutrición

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