Tacos de Coliflor Asada

Name: Tacos de Coliflor Asada
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 cabeza coliflor (cortada en floretes); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita pimentón ahumado; 1 cucharadita comino; 8 tortillas de maíz; 1 aguacate (cortado en rodajas); 1/4 taza cilantro fresco (picado); 1/4 taza cebolla morada (picada)

Estos tacos de coliflor asada son una excelente opción para una comida ligera y saludable. ¡Prepáralos en casa y descubre lo deliciosos que pueden ser!

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 35

Plato: Cena

Cocina: Mexicano

Keyword: Saludable, Vegano

Raciones: personas

Calorías: 342kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

Para la coliflor asada

1 cabeza coliflor cortada en floretes
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita pimentón ahumado
1 cucharadita comino

Para los tacos

8 tortillas de maíz
1 aguacate cortado en rodajas
1/4 taza cilantro fresco picado
1/4 taza cebolla morada picada

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Instrucciones

En un bol, mezcla los floretes de coliflor con el aceite de oliva, el pimentón y el comino. Asa en el horno precalentado a 200°C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente sin aceite. Rellena cada tortilla con la coliflor asada.
Agrega las rodajas de aguacate, cebolla morada picada y cilantro fresco por encima.
Sirve inmediatamente y disfruta de tus tacos de coliflor asada.

Notas

Puedes añadir un toque picante con una salsa picante de tu elección. También puedes agregar queso rallado si no sigues una dieta vegana.

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Nutrición

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