Tacos de Carnitas de Cerdo con Salsa de Piña

Deliciosos tacos de carnitas de cerdo, condimentados perfectamente y rematados con una salsa de piña fresca. Perfecto para cualquier noche de la semana.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo total: 3 horas 15 minutos
Plato: Almuerzo, Cena
Cocina: Mexicano
Keyword: Carnitas, Tacos
Raciones: 6 tacos
Calorías: 382kcal

Utensilios

  • Olla de cocción lenta

Ingredientes

Ingredientes para las carnitas de cerdo

  • 1 kg cerdo cortado en trozos grandes
  • 1 taza caldo de pollo
  • 3 dientes ajo picados
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra

Ingredientes para la salsa de piña

  • 1/2 piña picada
  • 1 cebolla roja picada
  • 1 jalapeño sin semillas y picado
  • 1/4 taza cilantro fresco picado
  • 1 limón el jugo

Otros ingredientes

  • 6 tortillas de maíz
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Instrucciones

  • Coloque el cerdo, el caldo de pollo, el ajo, el comino, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta.
  • Cubra y cocine a fuego lento durante 3 horas hasta que el cerdo esté tierno.
  • Mientras se cocina el cerdo, combine la piña, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro y el jugo de limón para hacer la salsa de piña.
  • Una vez que el cerdo esté listo, desmenúzalo y sírvalo en tortillas de maíz. Top con la salsa de piña.

Notas

Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar el cerdo a fuego bajo en una olla tapada en la estufa.

Notas Privadas:

Nutrición

Calorías: 382kcal | Carbohidratos: 31g | Proteina: 26g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 71mg | Sodio: 708mg | Potasio: 575mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 95IU | Vitamina C: 36mg | Calcio: 77mg | Hierro: 2mg
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