Tacos de coliflor al pastor
1 h de preparación4 personas2/2/2024
Un delicioso y saludable giro en los tradicionales tacos al pastor, con coliflor asada marinada en lugar de carne.
Instrucciones
Mezcla la salsa adobo, el comino, el pimentón y el aceite. Agrega la coliflor y revuelve hasta que esté bien cubierta. Deja marinar durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 200°C. Coloca la coliflor en una bandeja de horno y asa durante 20 minutos o hasta que esté tierna y dorada.
Calienta las tortillas, luego rellena cada una con la coliflor al pastor. Cubre con cebolla picada y cilantro, y sirve con rodajas de limón.
Notas
Si quieres darle un toque extra, puedes añadir aguacate en rodajas o queso fresco desmenuzado. ¡Disfruta tus tacos de coliflor al pastor!
