Tabulé libanés
El tabulé es un plato refrescante y saludable, lleno de hierbas frescas, perejil, menta, tomate y cebolla; es una excelente opción para comidas ligeras.
Instrucciones
En un bol grande, añade el bulgur y cubre con agua caliente. Deja reposar durante 20-30 minutos hasta que absorba todo el agua.
En otro bol, mezcla el perejil, la menta, los tomates, la cebolla, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Una vez que el bulgur se haya enfriado y absorbido todo el agua, añádelo al bol con las verduras y mezcla bien.
Refrigera durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Notas
Puedes agregar más limón o aceite de oliva a gusto. Esta ensalada es flexible, por lo que puedes añadir pepino, zanahoria rallada u otras verduras si lo prefieres.
