Ensalada de kale con aderezo de tahini

Name: Ensalada de kale con aderezo de tahini
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 bunch kale (descorazonado y picado); 1 cebolla roja (finalemente picada); 1 pepino (cortado en rodajas finas); 1 taza tomates cherry (partidos por la mitad); 1/4 taza tahini; 3 cucharadas jugo de limón; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 diente ajo (picado finamente); sal y pimienta (al gusto)

Una ensalada nutritiva y deliciosa, con el toque distintivo del aderezo de tahini. Perfecta para un almuerzo ligero o como acompañante.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo total: 15

Plato: Ensalada

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 200kcal

Ingredientes

Para la ensalada

1 bunch kale descorazonado y picado
1 cebolla roja finalemente picada
1 pepino cortado en rodajas finas
1 taza tomates cherry partidos por la mitad

Para el aderezo de tahini

1/4 taza tahini
3 cucharadas jugo de limón
2 cucharadas aceite de oliva
1 diente ajo picado finamente
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

En un tazón grande, combine el kale, la cebolla roja, el pepino y los tomates cherry.
Para hacer el aderezo, mezcle el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta en un bol pequeño hasta que esté suave.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien para combinar. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir.

Notas

Puedes añadir otros ingredientes a tu gusto como semillas de girasol, pasas o quinoa para hacer esta ensalada aún más nutritiva.

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Nutrición

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