Stir-fry de tofu y brócoli

Name: Stir-fry de tofu y brócoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 bloque tofu (firme, escurrido y cortado en cubos); 1 cabeza brócoli (cortado en floretes pequeños); 2 cucharadas aceite de sésamo; 3 cucharadas salsa de soja (baja en sodio); 1 cucharada vinagre de arroz; 1 cucharadita azúcar moreno; 2 dientes ajo (picados); 1 trozo jengibre fresco (rallado)

Un plato sabroso y nutritivo repleto de proteínas vegetales y vitaminas. Perfecto para una comida entre semana.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 35

Plato: Plato principal

Cocina: Asiática

Keyword: Bajo en carbohidratos, Sin Gluten, Vegano

Raciones: raciones

Calorías: 220kcal

Utensilios

Sartén grande

Ingredientes

1 bloque tofu firme, escurrido y cortado en cubos
1 cabeza brócoli cortado en floretes pequeños
2 cucharadas aceite de sésamo
3 cucharadas salsa de soja baja en sodio
1 cucharada vinagre de arroz
1 cucharadita azúcar moreno
2 dientes ajo picados
1 trozo jengibre fresco rallado

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Instrucciones

Calienta el aceite de sésamo en la sartén a fuego medio-alto.
Agrega el tofu y cocine hasta que esté dorado por todos lados. Retira el tofu y reserva.
Añade el brócoli a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que esté tierno.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el ajo y el jengibre.
Vuelve a añadir el tofu a la sartén y vierte la salsa. Cocina durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Notas

Puedes añadir otras verduras a tu gusto, como zanahorias o pimientos, para hacer este plato aún más nutritivo.

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Nutrición

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