Spaghetti de Calabacín con Boloñesa de Lentejas

Name: Spaghetti de Calabacín con Boloñesa de Lentejas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 unidades calabacines; 1 taza lentejas cocidas; 1 unidad cebolla; 2 dientes ajo; 400 g tomate triturado; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita sal; pimienta negra molida (al gusto)

Un plato italiano clásico reinventado en una versión más saludable y igualmente deliciosa. ¡Perfecto para los amantes de las pastas!

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 1

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 220kcal

Utensilios

Procesador de alimentos

Ingredientes

2 unidades calabacines
1 taza lentejas cocidas
1 unidad cebolla
2 dientes ajo
400 g tomate triturado
1 cucharadita orégano
1 cucharadita sal
pimienta negra molida al gusto

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Instrucciones

Con un cortador de verduras, hace los spaghettis de calabacín y reserve.
Pique la cebolla y el ajo y sofríe en una sartén con un poco de aceite.
Agrega las lentejas cocidas y tritura con el procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añada el tomate triturado y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
Condimenta con orégano, sal y pimienta al gusto.
En una sartén aparte, saltea los spaghettis de calabacín durante 2-3 minutos. Sirva con la boloñesa de lentejas por encima.

Notas

Puedes agregar queso rallado vegano por encima para darle un toque extra de sabor.

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Nutrición

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