Spaghetti de Calabacín con Boloñesa de Lentejas
1 h de preparación4 porciones2/2/2024
Un plato italiano clásico reinventado en una versión más saludable y igualmente deliciosa. ¡Perfecto para los amantes de las pastas!
Instrucciones
Con un cortador de verduras, hace los spaghettis de calabacín y reserve.
Pique la cebolla y el ajo y sofríe en una sartén con un poco de aceite.
Agrega las lentejas cocidas y tritura con el procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añada el tomate triturado y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
Condimenta con orégano, sal y pimienta al gusto.
En una sartén aparte, saltea los spaghettis de calabacín durante 2-3 minutos. Sirva con la boloñesa de lentejas por encima.
Notas
Puedes agregar queso rallado vegano por encima para darle un toque extra de sabor.
