Risotto de Calabaza y Amaretti en Thermomix

Name: Risotto de Calabaza y Amaretti en Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g arroz Arborio; 500 g calabaza (pelada y cortada en cubos); 4 galletas Amaretti; 1 L caldo de vegetales; 50 g mantequilla; 50 g queso parmesano (rallado); 1 cebolla (pequeña, picada); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal

Delicioso risotto de calabaza con un toque dulce de galletas Amaretti, cocinado a la perfección en tu Thermomix.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 503kcal

Utensilios

Thermomix

Ingredientes

Ingredientes principales

200 g arroz Arborio
500 g calabaza pelada y cortada en cubos
4 galletas Amaretti
1 L caldo de vegetales
50 g mantequilla
50 g queso parmesano rallado
1 cebolla pequeña, picada
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita sal

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Instrucciones

En su Thermomix, añada la cebolla y el aceite de oliva. Sofría durante 2 minutos a velocidad 1.
Añade la calabaza y cocina durante 5 minutos a velocidad 1.
Agrega el arroz y cocina durante 2 minutos a velocidad 2.
Añade el caldo de vegetales y cuece durante 20 minutos a velocidad 1.
Una vez cocido, añade la mantequilla, el queso parmesano rallado y las galletas Amaretti desmenuzadas. Mezcla bien durante 2 minutos a velocidad 3.
Sirve caliente y disfruta de este cremoso y delicioso risotto.

Notas

Puedes añadir un poco de pimienta negra o nuez moscada al final para darle un toque extra de sabor.

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Nutrición

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