Risotto de Champiñones y Trufa Negra: Amor Puro

Name: Risotto de Champiñones y Trufa Negra: Amor Puro
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 taza arroz arborio; 1 litro caldo de vegetales; 250 gramos champiñones; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada mantequilla; 1 unidad cebolla (picada finamente); 2 dientes ajo (picados finamente); 50 gramos trufa negra; 100 gramos queso parmesano rallado

Risotto es una receta italiana clásica que se ha reinventado con la riqueza de los champiñones y la exquisitez de la trufa negra. ¡Una verdadera delicia!

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 398kcal

Ingredientes

1 taza arroz arborio
1 litro caldo de vegetales
250 gramos champiñones
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada mantequilla
1 unidad cebolla picada finamente
2 dientes ajo picados finamente
50 gramos trufa negra
100 gramos queso parmesano rallado

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Instrucciones

En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva y la mantequilla. Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén suaves.
Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén dorados.
Agregar el arroz arborio y cocinar hasta que esté translúcido.
Agregar el caldo de vegetales, una taza a la vez, y seguir removiendo. Continuar añadiendo caldo hasta que el arroz esté al dente.
Rallar la trufa negra y agregarla al risotto. Mezclar bien.
Añadir el queso parmesano rallado y mezclar hasta que se haya derretido.
Servir caliente

Notas

Este plato es una verdadera delicia y elegancia. Perfecto para una cena romántica

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Nutrición

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