Soufflés de queso emmental

Name: Soufflés de queso emmental
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 50 g mantequilla; 3 cucharadas harina; 1 taza leche; 150 g queso emmental (rallado); 4 huevos (separados); 1 pizca nuez moscada; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Disfruta de un delicioso y esponjoso soufflé de queso emmental, perfecto para una cena elegante o simplemente porque te encanta el queso.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 25

Tiempo total: 40

Plato: Cena

Cocina: Francés

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 345kcal

Utensilios

Horno
Molde para soufflé

Ingredientes

Ingredientes principales

50 g mantequilla
3 cucharadas harina
1 taza leche
150 g queso emmental rallado
4 huevos separados
1 pizca nuez moscada
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra

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Instrucciones

Precalienta tu horno a 200ºC y engrasa con mantequilla tus moldes para soufflé.
En un cazo, derrite la mantequilla, añade la harina y remueve hasta que esté dorada.
Añade la leche poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una salsa bechamel espesa. Retirar del fuego.
Incorpora el queso emmental rallado, las yemas de huevo, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla bien.
En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve y añádelas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen.
Llena los moldes con la mezcla y hornea durante 20-25 minutos. No abras la puerta del horno durante la cocción. Sirve inmediatamente.

Notas

No debes abrir el horno durante la cocción del soufflé para evitar que se desinfle.

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Nutrición

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