Crepes de Espinacas y Ricotta en Thermomix

Name: Crepes de Espinacas y Ricotta en Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 125 gr harina; 250 ml leche; 2 unidades huevos; 200 gr espinacas (frescas); 250 gr ricotta; 1 pizca nuez moscada; 1 pizca sal

Una receta deliciosa y saludable de crepes de espinacas y ricotta, ideal para un brunch o cena ligera. Fácil de hacer en Thermomix.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Desayuno

Cocina: Francés

Keyword: Vegetariano

Raciones: crepes

Calorías: 304kcal

Utensilios

Thermomix

Ingredientes

Para los crepes

125 gr harina
250 ml leche
2 unidades huevos

Para el relleno

200 gr espinacas frescas
250 gr ricotta
1 pizca nuez moscada
1 pizca sal

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Instrucciones

Para los crepes, coloque la harina, la leche y los huevos en el Thermomix. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 6.
Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
Mientras tanto, para el relleno, cocine las espinacas en el Thermomix durante 5 minutos a 100 grados a velocidad 1.
Añadir la ricotta, la nuez moscada y la sal, y mezclar durante 20 segundos a velocidad 4.
Cocinar los crepes en una sartén antiadherente, luego rellenar con la mezcla de espinacas y ricotta.

Notas

Puedes añadir un poco de queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor. También puedes sustituir la ricotta por queso cottage para una versión más ligera.

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Nutrición

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