Crepes de Espinacas y Ricotta en Thermomix
Una receta deliciosa y saludable de crepes de espinacas y ricotta, ideal para un brunch o cena ligera. Fácil de hacer en Thermomix.
Instrucciones
Para los crepes, coloque la harina, la leche y los huevos en el Thermomix. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 6.
Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
Mientras tanto, para el relleno, cocine las espinacas en el Thermomix durante 5 minutos a 100 grados a velocidad 1.
Añadir la ricotta, la nuez moscada y la sal, y mezclar durante 20 segundos a velocidad 4.
Cocinar los crepes en una sartén antiadherente, luego rellenar con la mezcla de espinacas y ricotta.
Notas
Puedes añadir un poco de queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor. También puedes sustituir la ricotta por queso cottage para una versión más ligera.
