Pastel de espinacas y ricotta

Name: Pastel de espinacas y ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 tazas harina; 1/2 taza mantequilla sin sal (fría, cortada en cubos); 1 cucharadita sal; 2 tazas espinacas (lavadas y picadas); 2 tazas ricotta; 1 taza queso parmesano rallado; 2 huevos; 1 cucharadita nuez moscada; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra

Un delicioso y nutritivo pastel de espinacas y ricota, ideal para una cena ligera o un brunch de fin de semana.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 45

Tiempo de enfriamiento: 15

Tiempo total: 1 5

Plato: Brunch, Cena

Cocina: Italiana

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 365kcal

Utensilios

Molde para pastel

Ingredientes

Ingredientes para la base

2 tazas harina
1/2 taza mantequilla sin sal fría, cortada en cubos
1 cucharadita sal

Relleno de espinacas y ricotta

2 tazas espinacas lavadas y picadas
2 tazas ricotta
1 taza queso parmesano rallado
2 huevos
1 cucharadita nuez moscada
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta negra

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Instrucciones

En un tazón, mezcle la harina y la sal. Agregue la mantequilla y mezcle hasta obtener una textura arenosa. Amase hasta formar una masa, cubra y refrigere durante 15 minutos.
Estira la masa y colócala en un molde para pastel. Hornee a 180°C durante 15 minutos.
Mientras tanto, mezcla las espinacas, la ricota, el queso parmesano, los huevos, la nuez moscada, la sal y la pimienta en un tazón.
Vierta la mezcla sobre la masa precocida y hornee a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté dorado.
Deje enfriar durante 15 minutos antes de servir.

Notas

Puedes sustituir la ricotta por queso cottage si lo prefieres. También puedes añadir otros vegetales como champiñones o calabacín.

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Nutrición

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