Souffle de queso Roquefort

Name: Souffle de queso Roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 cucharadas mantequilla; 3 cucharadas harina; 1 taza leche; 1/2 taza queso Roquefort (desmenuzado); 4 unidades huevos (separados); 1/4 cucharadita sal; 1/8 cucharadita pimienta

Este soufflé de queso Roquefort es ligero, sabroso y se levanta hermosamente. ¡Es un primer plato elegante o una cena liviana con una ensalada verde!

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 25

Tiempo total: 45

Plato: Cena

Cocina: Francés

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 300kcal

Utensilios

Molde para soufflé

Ingredientes

Ingredientes básicos

4 cucharadas mantequilla
3 cucharadas harina
1 taza leche
1/2 taza queso Roquefort desmenuzado
4 unidades huevos separados
1/4 cucharadita sal
1/8 cucharadita pimienta

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Instrucciones

Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa un molde para soufflé con 1 cucharada de mantequilla.
Derrite el resto de la mantequilla en una sartén a fuego medio, agrega la harina y cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente.
Gradualmente añade la leche mientras remueves y cocina hasta que la mezcla espese. Retira del fuego e incorpora el queso Roquefort, las yemas de huevo, la sal y la pimienta.
Bate las claras de huevo a punto de nieve y pliega suavemente en la mezcla de queso.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y levantado. Sirve inmediatamente.

Notas

Asegúrate de no abrir el horno durante la cocción, ya que esto podría hacer que el soufflé se desinfle.

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Nutrición

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