Souffle de queso Roquefort
Este soufflé de queso Roquefort es ligero, sabroso y se levanta hermosamente. ¡Es un primer plato elegante o una cena liviana con una ensalada verde!
Instrucciones
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa un molde para soufflé con 1 cucharada de mantequilla.
Derrite el resto de la mantequilla en una sartén a fuego medio, agrega la harina y cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente.
Gradualmente añade la leche mientras remueves y cocina hasta que la mezcla espese. Retira del fuego e incorpora el queso Roquefort, las yemas de huevo, la sal y la pimienta.
Bate las claras de huevo a punto de nieve y pliega suavemente en la mezcla de queso.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y levantado. Sirve inmediatamente.
Notas
Asegúrate de no abrir el horno durante la cocción, ya que esto podría hacer que el soufflé se desinfle.
