Soufflé de Queso
Un delicioso y esponjoso soufflé de queso, perfecto para una cena elegante o simplemente para darte un gusto.
Instrucciones
Caliente el horno a 180° C. Unta tu molde para soufflé con mantequilla.
En un cazo, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina durante 2 minutos a fuego medio.
Añade la leche lentamente mientras revuelves hasta que la mezcla esté suave y espesa.
Retire del fuego y añada el queso rallado, las yemas de huevo, sal y pimienta. Mezcla bien.
En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Incorporar cuidadosamente las claras batidas a la mezcla de queso.
Vierta la mezcla en el molde para soufflé y hornee durante 35-40 minutos hasta que esté dorado y esponjoso.
Notas
No abras el horno mientras el soufflé está cocinando, o puede desinflarse.
