Sopas de ajo castellanas

Corta el pan en rodajas finas y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.

Retira el pan de la cacerola y añade los ajos picados. Fríe hasta que estén ligeramente dorados.

Añade el pimentón y revuelve durante unos segundos antes de agregar el caldo de pollo.

Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo. Añade las rodajas de pan y cuece a fuego lento durante unos 15 minutos.

Bate los huevos en un bol y viértelos lentamente en la sopa mientras remueves constantemente. Cocina durante unos 5 minutos más hasta que los huevos estén cocidos.