Gazpacho de sandía y pepino

Name: Gazpacho de sandía y pepino
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1/2 kg sandía (sin semillas y cortada en cubos); 1 pepino grande (pelado y cortado en cubes); 1 pimiento rojo (sin semillas y cortado en cubos); 2 dientes ajo; 1 cucharada de vinagre de vino tinto; 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen; Sal y pimienta (al gusto)

Este gazpacho refrescante de sandía y pepino es la receta perfecta para esos días calurosos de verano. Es un plato sin cocción, fácil de hacer y lleno de nutrientes.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de enfriado: 1

Tiempo total: 1 10

Plato: Sopa

Cocina: Española

Keyword: Bajo en Calorias, Sin Gluten, Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 100kcal

Utensilios

Licuadora

Ingredientes

1/2 kg sandía sin semillas y cortada en cubos
1 pepino grande pelado y cortado en cubes
1 pimiento rojo sin semillas y cortado en cubos
2 dientes ajo
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

En una licuadora, combine la sandía, el pepino, el pimiento rojo, el ajo, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva.
Procese hasta obtener una consistencia suave.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío, adornado con cubos adicionales de sandía, pepino y pimiento, si lo desea.

Notas

Puedes agregar hierbas frescas como menta o albahaca para darle un toque extra de sabor a este gazpacho.

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Nutrición

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