Sopa minestrone
1 h de preparación6 platos31/1/2024
La sopa minestrone es una especialidad italiana llena de verduras, frijoles y pasta. Es un plato reconfortante perfecto para los días fríos.
Instrucciones
Calentar el aceite en una olla grande. Añadir la cebolla, las zanahorias y el ajo, y cocinar hasta que estén tiernos.
Añadir los tomates, el caldo, la pasta y los frijoles cannellini. Hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Añadir el perejil, la sal y la pimienta. Cocinar durante 10 minutos más.
Servir caliente.
Notas
Este plato es perfecto para utilizar cualquier verdura sobrante que tengas en tu refrigerador. Simplemente añade las verduras a la sopa durante los últimos 10 minutos de cocción.
