Sopa minestrone con verduras de temporada
1 h 5 min de preparación4 platos2/2/2024
Una sopa calentita, nutritiva y deliciosa que aprovecha las verduras frescas de cada estación.
Instrucciones
En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
Agrega los tomates pelados y las judías blancas. Cocina durante 5 minutos.
Añade las verduras de temporada y el caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Una vez las verduras estén cocidas, añade las espinacas frescas y cocina durante 5 minutos más.
Sirve caliente.
Notas
Esta sopa es ideal para utilizar las verduras de temporada. Puedes variar los ingredientes según lo que tengas disponible.
