Crema fría de guisantes y menta en Thermomix

Name: Crema fría de guisantes y menta en Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g guisantes (frescos o congelados); 1 manojo menta fresca; 1 l caldo de verduras; 1 cebolla (grande); 2 cucharadas aceite de oliva; sal y pimienta (al gusto)

Una deliciosa crema fría de guisantes y menta, perfecta para los días calurosos de verano. Hecha fácilmente con tu Thermomix.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Sopa

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Bajo en Calorias, Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 135kcal

Utensilios

Thermomix

Ingredientes

500 g guisantes frescos o congelados
1 manojo menta fresca
1 l caldo de verduras
1 cebolla grande
2 cucharadas aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Poner la cebolla en el Thermomix y picar durante 5 segundos a velocidad 4.
Añadir el aceite de oliva y sofreír durante 3 minutos a 120ºC en velocidad 1.
Añadir los guisantes y el caldo de verduras. Cocinar durante 15 minutos a 100ºC en velocidad 1.
Añadir la menta fresca y triturar todo durante 30 segundos subiendo progresivamente la velocidad de 5 a 10.
Colar la crema a través de un colador fino para eliminar las pieles de los guisantes.
Enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

Notas

Puedes añadir queso feta desmigado o un chorrito de nata para darle un toque extra de sabor.

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Nutrición

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