Crema fría de guisantes y menta en Thermomix
30 min de preparación4 personas5/2/2024
Una deliciosa crema fría de guisantes y menta, perfecta para los días calurosos de verano. Hecha fácilmente con tu Thermomix.
Instrucciones
Poner la cebolla en el Thermomix y picar durante 5 segundos a velocidad 4.
Añadir el aceite de oliva y sofreír durante 3 minutos a 120ºC en velocidad 1.
Añadir los guisantes y el caldo de verduras. Cocinar durante 15 minutos a 100ºC en velocidad 1.
Añadir la menta fresca y triturar todo durante 30 segundos subiendo progresivamente la velocidad de 5 a 10.
Colar la crema a través de un colador fino para eliminar las pieles de los guisantes.
Enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas
Puedes añadir queso feta desmigado o un chorrito de nata para darle un toque extra de sabor.
