Sopa Minestrone Sin Gluten

Name: Sopa Minestrone Sin Gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cebolla (picada); 2 zanahorias (picadas); 3 tazas de calabaza (cortada en cubos); 4 tazas caldo de verduras; 1 lata frijoles blancos (escurridos y enjuagados); 1 taza pasta sin gluten; 1 manojo espinacas (lavadas y cortadas)

Esta sopa Minestrone es la comida perfecta y reconfortante para el clima frío, ¡y es completamente sin gluten!

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1

Plato: Sopa

Cocina: Italiano

Keyword: Sin Gluten

Raciones: porciones

Calorías: 200kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla picada
2 zanahorias picadas
3 tazas de calabaza cortada en cubos
4 tazas caldo de verduras
1 lata frijoles blancos escurridos y enjuagados
1 taza pasta sin gluten
1 manojo espinacas lavadas y cortadas

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Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y la calabaza, cocinando hasta que estén tiernas.
Agrega el caldo de verduras y los frijoles blancos. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo y añade la pasta sin gluten. Cocina durante unos 10-12 minutos, o hasta que la pasta esté al dente.
Añade las espinacas durante los últimos 2-3 minutos de cocción.
Sirve caliente. ¡Disfruta!

Notas

Puedes añadir cualquier vegetal que te guste a esta sopa. Los tomates, el apio y los pimientos también funcionarían muy bien.

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Nutrición

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