Sopa Minestrone Sin Gluten
1 h de preparación6 porciones3/2/2024
Esta sopa Minestrone es la comida perfecta y reconfortante para el clima frío, ¡y es completamente sin gluten!
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y la calabaza, cocinando hasta que estén tiernas.
Agrega el caldo de verduras y los frijoles blancos. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo y añade la pasta sin gluten. Cocina durante unos 10-12 minutos, o hasta que la pasta esté al dente.
Añade las espinacas durante los últimos 2-3 minutos de cocción.
Sirve caliente. ¡Disfruta!
Notas
Puedes añadir cualquier vegetal que te guste a esta sopa. Los tomates, el apio y los pimientos también funcionarían muy bien.
